腐竹切割刀具的设计与试验
代安南
徐可可
刘洋
许良元
江庆
方梁菲
1.安徽农业大学工学院,合肥,2300362.安徽农业大学工学院,合肥,2300363.安徽农业大学工学院,合肥,2300364.安徽农业大学工学院,合肥,2300365.安徽农业大学工学院,合肥,2300366.安徽农业大学工学院,合肥,230036
摘要：腐竹切割装置是使腐竹成型的主要工作部件之一,不同的切割刀具对腐竹的成型有不同的影响.分析腐竹生产装备中的切割装置部分,通过对腐竹的切割刀具设计与试验,探究不同因素对腐竹切割效果的影响.利用Solidworks分别对圆形切刀和直刃平刀建立样机模型并进行静力学和模态分析,得出:直刃切刀的最大频率为3 054.9Hz,应力2.490e+003Mpa,圆形切刀的最大共振频率为7 060Hz,应力为3.012e+001Mpa,频率和应力变化率分别达到89.79％和92.00％,通过分析对比,无论在最大应力、模态震动量等方面直刃平刀及其切割装置均优于圆形切刀及其切割装置.最后从腐竹的含水量,冷藏时间,不同工作气压及切割后平整度等方面进行分析,探索出影响腐竹切割的因素,并绘制出腐竹切割长度与时间换算关系表.
关键词：腐竹切割装置圆形切刀直刃平刀静力学分析模态分析
分类号：TS252.3(食品工业)
资助基金：安徽省科技攻关项目(1604a0702045)安徽高校省级科学研究重点项目(KJ2016A238)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 29-34 )
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