不同预冻速率对猪主动脉冻干过程的影响
陶乐仁
刘萌芳
吴建青
张淑红
李咏富
1.上海理工大学低温技术与食品冷冻研究所,上海,2000932.上海理工大学低温技术与食品冷冻研究所,上海,2000933.上海理工大学低温技术与食品冷冻研究所,上海,2000934.上海理工大学低温技术与食品冷冻研究所,上海,2000935.上海理工大学低温技术与食品冷冻研究所,上海,200093
摘要：本实验将猪主动脉血管的冷冻干燥与微CT扫描结合,对不同的预冻速率下的猪主动脉血管及冻干各阶段进行非侵入地扫描,并利用软件得到的孔隙率与灰度值,比较出不同处理方法对血管造成的差异.其中,预冻过程降温速率为0.5℃·min-1,1℃·min-1,2℃·min-1的血管冻干前后孔隙率的变化率分别为11.9%,16.6%,29.7%:平均灰度值的变化率分别为2.27%,3.64%,6.36%.同时,也对升华过程的界面移动进行了扫描,从血管组成结构的角度分析了造成界面移动变化的原因.
关键词：微CT猪主动脉冷冻干燥预冻结速率升华界面
分类号：TP39(计算技术、计算机技术)
资助基金：上海市学科建设项目(S30503)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 62-70 )
英文信息