大麦β-葡聚糖酶的研究和展望
施永泰
朱睦元
1.浙江大学生命科学院,杭州,3100122.浙江大学生命科学院,杭州,310012
摘要：主要存在于大麦糊粉层和盾片中的大麦β-葡聚糖酶(1,3-1,4-β-葡聚糖酶)属于诱导酶,种子萌发期间受赤霉酸(GA)诱导而激活.1,3-1,4-β-葡聚糖酶和1,3-β-葡聚糖酶基因是β-葡聚糖酶基因家族中两类,这两类β-葡聚糖酶水解酶具有不同的特性和功能,它们与大麦的制啤和抗病密切相关,遗传工程将为大麦的品质改良和选育抗病品种提供新的机遇.
关键词：β-葡聚糖酶13-14-β-葡聚糖酶大麦基因遗传工程
分类号：Q94(植物学)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 5-8 )
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