加拿大大麦Stein制麦探讨

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DOI: 10.3969/j.issn.1673-6486.2003.02.018

加拿大大麦Stein制麦探讨

张明

中国江苏三得利食品有限公司,连云港,222023

摘要：目前加拿大二棱啤酒大麦品种主要有Harrington、Manley、Stein、ACOxbow、B1215等.多年来,加麦Harrington以其优良的制麦特性及酿造特性广受啤酒酿造界的欢迎.

机标关键词：加拿大大麦品种制麦特性啤酒酿造酿造特性二棱

论文发表日期：2003-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 47-48 )

大麦科学

ISSN：1673-6486

年,卷(期)：2003,(2)

所属栏目：麦芽加工