大麦籽粒及制品的混合键β-葡聚糖分析检验程序
连喜军
鲁晓翔
林旭辉
王凤玲
1.天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,3001342.天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,3001343.天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,3001344.天津商学院生物技术与食品科学学院,天津,300134
摘要：应用了目前国际推荐使用的β-葡聚糖测定原理、具体方法,对大麦籽粒及制品的混合β-葡聚糖进行检测,为我国企业生产和科研工作提供借鉴.
关键词：酶法β-葡聚糖测定
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 43-47 )
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