大麦α-淀粉酶的研究进展
张新忠1
汪军妹2
黄祖六3
朱靖环2
贾巧君2
林峰2
杨建明2
1.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,国家大麦改良中心,浙江,杭州,310021;江苏省扬州大学农学院,江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏,扬州,2250092.浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,国家大麦改良中心,浙江,杭州,3100213.江苏省扬州大学农学院,江苏省作物遗传生理重点实验室,江苏,扬州,225009
摘要：α-淀粉酶是大麦籽粒发芽过程中的主要水解酶之一,是淀粉降解的起始酶.大麦α-淀粉酶活性是品质育种中的一个重要筛选指标.它不但受大麦品种本身遗传因素和环境条件的控制,制麦期间的温、湿度以及其它各种理化处理对其也有很大影响.本文还阐述了α-淀粉酶的酶学特性及其遗传育种与改良.
关键词：大麦α-淀粉酶遗传环境
资助基金：国家自然科学基金(30700485)浙江省自然科学基金(Y306641)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 6-9 )
英文信息