民国制造——汉口福新第五面粉厂制粉技术探析
刘光辉
现代面粉工业杂志社,江苏南京,210009
摘要：为让今天的面粉加工人员了解1949年前后中国面粉加工技术情况,对原汉口福新第五面粉厂的制粉工艺进行整理并分析,挖掘其仍具有参考使用价值的工艺流程,进一步发扬工匠精神,加强工艺与装备研究,不断创新制粉技术,变中国制粉大国为制粉强国.
关键词：福新第五面粉厂制粉工艺解放初期面粉加工技术
分类号：S37(农产品收获、加工及贮藏)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 51-57,62 )