云南22个大麦新品种(系)的营养品质分析
王志龙
杨金华
于亚雄
王志伟
程加省
乔祥梅
程耿
1.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502002.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502003.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502004.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502005.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502006.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,6502007.云南省农业科学院粮食作物研究所,云南昆明,650200
摘要：为了解新育成大麦品种(系)籽粒的营养品质状况,采用近红外光谱分析技术,对云南省22份大麦新品种(系)籽粒的水分、蛋白质、淀粉、粗纤维含量等品质性状进行测定与分析.结果表明,参试大麦新品种(系)籽粒各品质性状的平均值为:水分含量9.58％,蛋白质含量13.67％,淀粉含量49.26％,粗纤维含量5.28％.参试品种(系)籽粒的蛋白质、粗纤维含量整体较高,水分含量较低;淀粉平均含量与对照S500差异不显著,低于对照的品种(系)有15个.4个品种(系)14BL1-86、云大麦12号、滇青1号及川12259达到饲用大麦一级标准.所有参试品种(系)粗纤维含量过高是作饲用大麦的主要影响因素,只有云大麦12号、川12259、滇青1号3个品种达到饲料大麦的标准;蛋白质含量过高是作啤酒大麦应用的主要问题,22个参试品种均达不到一级啤酒大麦的质量标准.
关键词：云南饲用大麦啤用大麦新品种(系)营养品质
分类号：S512.3(禾谷类作物)
资助基金：云南省创新人才培养项目(2012HB049)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 23-26 )
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