大麦籽粒营养成分及开发研究进展
许伟利
董伟志
王军
徐晶
马云
沙元赛
1.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,2500002.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,2500003.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,2500004.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,2500005.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,2500006.山东吉源农牧科技发展有限公司,山东济南,250000
摘要：综述大麦籽粒中的碳水化合物、蛋白质、脂类、矿质元素、生理活性物质等营养成分的种类及各自含量,并对大麦籽粒中功效成分的相关研究进行阐述,为大麦功能产品、衍生产品的综合开发利用提供依据.
关键词：大麦籽粒营养成分功能产品衍生产品
分类号：S512.3(禾谷类作物)
资助基金：济南市农业科技创新项目(201601)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 52-55 )
英文信息