隆子黑青稞花色素提取工艺研究
李京城1
张国强2
张唐伟3
1.西藏农牧学院食品学院,西藏林芝,8600002.安徽工程大学,安徽芜湖,2410003.西藏自治区农牧科学院农产品质量标准研究所,西藏拉萨,850000
摘要：为优化隆子黑青稞花色素提取的工艺条件,以隆子黑青稞为原料,采用单因素试验和响应面设计,考察提取温度、提取时间、液料比、提取次数、pH值和乙醇体积分数6个单因素对隆子黑青稞花色素提取率的影响,并进一步对工艺进行优化.结果表明,最佳提取工艺为液料比70 mL︰1 g,提取温度58.5℃,乙醇体积分数65.5％,pH值1.0,提取时间3.85 h,在该条件下最大提取量为0.641 mg/g.
关键词：黑青稞花色素提取工艺响应面
分类号：TS201.2(食品工业)TS201.4(食品工业)
资助基金：西藏科技厅自然基金(XZ2017ZTG-48)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 11-17 )
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