施氮量对江苏沿海地区中熟中粳稻品种产量及品质的影响
胡蕾
孙一标
张桂云
代金英
朱静雯
王爱民
朱国永
孙明法
严国红
江苏沿海地区农业科学研究所,江苏盐城224002
摘要：为了确定氮肥的施用对江苏沿海地区中熟中粳稻产量及品质的影响,以中熟中粳稻品种南粳5718和盐稻8269为试验材料,设置全生育期不施氮肥(N0)和折合纯氮量20 kg/667 m2(N20)施氮量2个处理进行大田试验,通过对比与分析2种施氮条件下,中熟中粳稻品种产量及其构成因素和蒸煮食味品质等差异.结果表明,施用纯氮量20 kg/667 m2后,中熟中粳稻南粳5718的高峰苗数、有效穗数、千粒质量、产量分别提高63.27%、62.94%、7.55%、81.96%;盐稻8269则分别增加62.23%、9.94%、5.80%、79.89%;2个品种米饭的食味品质分别降低8.89%、4.12%;整精米率分别显著增加2.00%、1.59%;垩白度分别降低16.99%、10.13%,垩白粒率分别显著降低23.42%、7.7%;蛋白质含量分别显著提升16.67%、9.59%.因此,施纯氮20 kg/667 m2能够提高江苏沿海地区中熟中粳的产量,降低稻米的蒸煮食味品质,提高其营养品质、加工品质和外观品质.
关键词：氮肥粳稻产量品质
分类号：S511(禾谷类作物)
资助基金：江苏省重点研发计划(BE2020319)江苏省农业科技自主创新(CX(21)1011)(CX(21)1011)盐城市重点研发计划(YCBN202313)盐城市绿色高品质耐盐粳稻工程技术研究中心(YC2021299)
论文发表日期：2024-06-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 33-37,49 )
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