大麦与小麦种子的红外光谱分析
刘杰
芜湖学院,安徽 芜湖 241000
摘要：利用红外光谱法研究大麦与小麦种子的主要化学成分,对种子生产和食品安全具有重要意义.傅里叶变换红外光谱显示,大麦种子与小麦种子的原始光谱相似,无明显差异.在1 800～800 cm-1范围的二阶导数红外光谱中,吸收峰强度和形状显示出差异,表明大麦与小麦种子在脂质、蛋白质、糖类物质中存在差异.二维相关红外光谱显示,大麦种子与小麦种子在1 160～800 cm-1及1 600～1 160 cm-1范围内自动峰的位置和强度显示差异,进一步表明大麦与小麦种子的成分存在差异.因此,红外光谱可以有效对大麦种子与小麦种子的主要成分进行分析.
关键词：大麦种子小麦种子傅里叶变换红外光谱二阶导数红外光谱二维相关红外光谱
分类号：S512.1(禾谷类作物)S512.3(禾谷类作物)
论文发表日期：2024-08-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 8-12,28 )
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