自动酶联荧光免疫分析系统检测冻肉中李斯特氏菌
孙素霞1
陈思强2
罗海吉1
1.南方医科大学营养与食品卫生学系,广东,广州,5105152.佛山出入境检验检疫局,广东,佛山,528000
摘要：目的 评价自动酶联荧光免疫分析系统(VIDAS)检测冻肉中李斯特氏菌的灵敏度和特异度.方法 采用VIDAS法和常规细菌培养法(GB 4789.30-2003)平行检测148份进境冻肉样品中李斯特氏菌,以常规细菌培养法作为参照,对VIDAS法进行评价.结果 148份样品中VIDAS法检测李斯特氏菌阳性28份;常规细菌培养法检测阳性16份,这16份皆是VIDAS法检测阳性的样品.VIDAS法用于冻肉李斯特氏菌检测的灵敏度为100%,特异度为90.9%.结论 VIDAS法检测冻肉中李斯特氏菌具有很高的灵敏度和较高的特异度,用于进境冻肉的检测,既可有效把关,又大大缩短检验时间,加快通关速度.
关键词：李斯特氏菌自动酶联荧光免疫分析系统冻肉细菌检测
分类号：R155.55(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 1325-1326 )