茶树菇中降压活性蛋白提取工艺优化
伍善广1
孙红娜2
孙建华2
廖丹葵2
1.广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004;柳州医学高等专科学校,广西,柳州,5450062.广西大学化学化工学院,广西,南宁,530004
摘要：目的 茶树菇蛋白具有体外降压活性,以水浸提法提取茶树菇降压活性蛋白、优化提取工艺.方法 采用单因素实验考察了液固比、提取时间、提取温度和提取液的pH等因素对茶树菇降压活性蛋白提取率及提取产物对血管紧张素转化酶(ACE)体外抑制效果的影响.结果 降压活性蛋白提取率及浸提产物对ACE抑制效果最佳条件是:液固比为40:1,提取时间3 h,提取温度为30℃.提取液初始pH为8.0,此时活性蛋白质得率最高可达到87.7%.提取物对ACE的抑制活性可达54.O%.结论 本提取工艺是一种操作简单、效率较高的茶树菇降压活性蛋白提取工艺.
关键词：茶树菇降压活性蛋白提取
分类号：R284.2(中药学)R927.2(药典、药方集（处方集）、药物鉴定)
资助基金：广西自然科学基金(0542014;X071029)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1264-1267 )
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