德化县野生红菇资源的调查与思考

林富师

doi:10.3969/j.issn.0253-2301.2001.01.019

摘要：红菇系珍贵的野生食用菌，目前人工栽培尚处试验阶段。我县槠、栲等阔叶树混交林下共生有野生红菇，笔者对我县野生红菇的生长区域、生态环境、出菇季节等作了初步调查，为研究、开发、利用野生红菇提供参考。 1 野生红菇的分布区域　　野生红菇分布在海拔350～850 m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10 ～45°的缓坡地至斜坡地。年均气温18～20℃，年降雨量1700～1900 mm，生长地域荫蔽，相对湿度60％～85％。分布具有明显的区域性，主要分布在美湖、春美、大铭、汤头、葛坑、杨梅、桂阳、水口等乡镇植被丰茂、气温较低、相对湿度大的阔叶林混交地，地表层由枯枝落叶形成腐殖质层，厚度一般3～5 cm，养分丰富。野生红菇发生初期扁球形，后平展，中部下凹，菌盖大红带紫，中部暗紫黑色，边缘平滑，菌褶白色，味道柔和。　　夏秋季节，野生红菇呈单丛、散生或小区域群生于林间腐殖层地带，菇柄基部着生多条白色索状菌丝，向下延伸，成为菌与根之间的外生菌根。