福州市蔬菜卫生品质状况及其面对入世的对策探讨
黄东风
罗涛
邱孝煊
1.福建省农科院土肥所,3500132.福建省农科院土肥所,3500133.福建省农科院土肥所,350013
摘要：通过对福州市蔬菜产品的硝酸盐、亚硝酸盐和重金属含量的卫生状况调查、评价和分级,结果表明,福州市蔬菜硝酸含量有65.8%处于轻度污染(1级),34.2%处于中度(2级)以上污染;不同种类蔬菜硝酸盐污染程度由重到轻依次为,绿叶菜类、根茎类、腌菜类、瓜类、白菜类、茄果类、豆荚类、鲜菇笋类;蔬菜亚硝酸盐含量均处于轻度污染(1级);不同重金属对蔬菜的污染程度由重到轻依次为,Pb、Cr、Cu、Cd、Zn.并据此讨论了提高蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐和重金属卫生品质的对策.
关键词：蔬菜硝酸盐亚硝酸盐重金属卫生品质对策
分类号：F262(产业经济)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 17-19 )