三明市发展森林蔬菜业的思路与对策
黄琦
三明市林木种苗站,365000
摘要： 森林蔬菜,亦称山野菜、长寿菜,是目前风行世界的五类健康食品之一.在日本、西欧和东南亚等国被称为"天然野味"、"健康食品".森林蔬菜生长在自然状态下的林间、山野、溪边,无公害,具有鲜嫩、清醇、芳香等特点,是难得的绿色食品.随着吃"野"风的升温,天然野菜使当今人们爱之有加,推崇备至,森林蔬菜不仅野味诱人,而且具有独特的营养价值,富含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,其胡萝卜素、维生素等的含量普遍高于一般蔬菜.
机标关键词：三明市森林蔬菜蔬菜业思路健康食品维生素碳水化合物自然状态
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 10-11 )