七彩营养米的开发与利用
张铭顺
邵武市水稻原种场,354000
摘要： 七彩营养米是中国水稻研究所研究开发成功的一项新成果.我场于2001年引进.该产品是由黑、绿、红、紫等有色稻米,经科学配方使得食味比非配方色素米有明显改善,营养价值比普通大米高,属色、香、味俱全的营养保健配方大米.经测试,七彩营养米富含人体8种必需氨基酸和维生素B1、B2,微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙、锰等含量也比普通大米高0.5～3倍.经常食用能促进生长发育,软化血管,降脂、降压,延缓衰老,延年益寿.米饭香气浓郁,是营养丰富的大米新秀.七彩营养米的开发成功,能有效提高大米品质,增加大米市场品种,满足广大人民群众日益增长的需求,提高经济效益和社会效益,是加快农村经济发展步伐的好项目.
机标关键词：营养米大米市场配方微量元素锌必需氨基酸有色稻米营养丰富营养保健
分类号：TS2(食品工业)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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