纳米TiO2/壳聚糖涂布抗菌纸对南国梨果的保鲜效果
周丽雅1
黄俊彦2
于琳琳2
孙新2
1.大连工业大学 116034;中国石油大连润滑油研究开发中心2.大连工业大学 116034
摘要：分别采用清水清洗、原纸包装和纳米TiO2/壳聚糖涂布抗菌纸包装等3种方法处理南国梨后贮存一定时间,测定其感官指标和生理指标.试验结果表明:采用纳米TiO2/壳聚糖涂布抗菌纸包装,南果梨失重率小、水分适中,并能降低果实的转黄指数,防止果实腐烂,抗菌效果较优越,能有效保持南果梨口感.
关键词：纳米TiO2/壳聚糖涂布抗菌纸南国梨抗菌保鲜
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 27-30 )
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