纯天然果蔬彩色豆腐制作技术
胡润芳
张玉梅
陈宇华
林国强
1.福建省农业科学院作物研究所 3500132.福建省农业科学院作物研究所 3500133.福建省农业科学院作物研究所 3500134.福建省农业科学院作物研究所 350013
摘要：总结了纯天然果蔬彩色豆腐的制作技术,包括原料、制作工艺、制作要点、感官品质、保存等内容.
关键词：果蔬彩色豆腐制作工艺原料
资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1026-10)福建省农业科学院科技创新项目(2014QB-21)福建省农科院作物所开放基金(2015QN-5)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 39-40 )
英文信息