无土栽培番茄营养品质及安全品质分析与评价
郑回勇1
章淑妹1
许静2
蔡淑芳1
肖华山3
吴敬才1
余文权2
1.福建省农业科学院数字农业研究所 3500032.福建省农业科学院3.福建师范大学
摘要：对54个国内外番茄品种(系)进行无土栽培,对其营养成分及不良品质进行测定与分析,并采用优良品质与不良品质的综合指标法进行综合评价,结果表明:无土栽培的番茄,其主要营养成分平均值分别为抗坏血酸369.60 mg/kg、番茄红素54.92 mg/kg、可溶性固形物4.27%、总糖4.66%、总酸0.48%,基本处于前人研究的上限或高于上限;硝酸盐含量30.15 mg/kg、亚硝酸盐含量1.08μg/g,均明显低于国家无公害蔬菜安全标准值,其中T2014-6综合评价得分最高.
关键词：无土栽培番茄营养品质安全品质评价
资助基金：福建省科技重大专项(2014NZ0002-2)福建省农科院创新团队项目(2016PI-45)福建省农业科学院生产性工程化实验室(2014GCH-9)福建省农业科学院生产性工程化实验室(2014GCH)国家自然科学基金(A2016-4)科技创新项目(YC2017-12)福建省自然科学基金(2017J01045)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 20-25 )
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