嘉宝果酒抗氧化活性研究
林宝妹
邱珊莲
洪佳敏
张帅
郑菲艳
郑开斌
1.福建省农业科学院亚热带农业研究所 3630052.福建省农业科学院亚热带农业研究所 3630053.福建省农业科学院亚热带农业研究所 3630054.福建省农业科学院亚热带农业研究所 3630055.福建省农业科学院亚热带农业研究所 3630056.福建省农业科学院亚热带农业研究所 363005
摘要：采用分光光度法测定嘉宝果酒和两种不同品牌的市售葡萄酒清除DPPH自由基的能力,并分析其清除DPPH自由基的能力随开封后时间的变化情况,结果表明:嘉宝果酒清除DPPH自由基的能力极显著高于市售的两种葡萄酒;随开封天数的增加,嘉宝果酒和两种不同品牌的市售葡萄酒清除DPPH自由基的能力较为稳定.
关键词：嘉宝果酒葡萄酒DPPH自由基清除能力
资助基金：福建省科技计划项目——省属公益类科研院所基本科研专项(2015R1013-1)福建省农业科学院青年英才计划项目(YC2015-19)福建省农业科学院科技创新团队PI项目(2016PI-2)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 4-7 )
英文信息