琼脂提取及深加工研究进展
林坤城
福建省绿麒食品胶体有限公司 ,福建 漳州 363100;福建省海藻多糖企业工程技术研究中心,福建 漳州 363100
摘要：琼脂作为三大海藻胶之一,广泛用于食品、生物、医药、日化等行业.经琼脂加工得到的产品,如琼脂糖、琼胶寡糖等,也具有非常高的应用价值.对琼脂的提取工艺及深加工研究进展进行综述,阐述了琼脂主要提取工艺高温高压法、碱法提取工艺、酶法辅助提取工艺的优缺点,分析琼脂深加工的主要应用范围,并展望琼脂提取工艺及深加工研究发展方向,旨在为琼脂在各领域的进一步应用提供参考.
关键词：琼脂提取深加工研究进展
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 56-60 )
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