电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定坛紫菜中矿物质元素含量
刘仙金
宁德市产品质量检验所,福建 宁德,352100
摘要：为了解坛紫菜的营养价值与其所含矿物质元素含量的关系,以及进一步坛紫菜产品的深加工利用提供参考,采用微波消解技术前处理样品,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定紫菜中的Ca、M g、Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Sr、Mo共10种矿物质元素含量,该方法操作简便快速、动态范围宽、检出限低、回收率好、精密度和准确度高.结果 表明:坛紫菜含有丰富的人体必需常量矿物质元素Ca、Mg,以及Fe、Cu、Zn、Mn、Co、Se、Mo等人体必需微量元素,具有很高的食用价值和保健价值.
关键词：坛紫菜矿物质元素电感耦合等离子体质谱法含量
分类号：TS254.7(食品工业)
资助基金：福建省质量技术监督局科技项目(FJQI2017035)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 36-39 )
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