不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量对比分析
严学芬1
刘燕2
刘志刚3
赵志燊1
余磊1
娄杰1
1.贵阳学院实验中心,贵州 贵阳,5500052.贵阳学院教务处,贵州 贵阳,5500053.贵阳学院食品与制药工程学院,贵州 贵阳,550005
摘要：检测不同产地福鼎大白茶制绿茶的茶氨酸含量,为不同地区福鼎大白茶制绿茶的品质鉴定提供依据.采用高效液相色谱法进行测定,色谱柱为RP-18(粒径5 μm,250 mm×4.0mm);流速为1.0 mL· min-1;柱温为(35±0.5)℃,检测波长为λ=210 nm;进样量为10 uL;流动相为A相用100％超纯水,采用0.45 μm水相滤膜过滤,B相用100％乙腈,采用0.45 μm有机相滤膜过滤备用.结果 表明:7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸浓度在0.10～0.20mg·mL-1范围内线性关系良好,回收率为88.80％～97.35％,RSD为0.57％,说明该方法精密度良好、准确度高,可用于检测绿茶茶氨酸含量;7个产地福鼎大白茶制绿茶中茶氨酸含量为7.00～26.60 mg·g-1,除广州海丰和江苏常州2个产地绿茶茶氨酸含量差异不显著外,其他产地绿茶茶氨酸含量均存在极显著差异,说明茶氨酸含量与茶叶种植地区有一定关系.
关键词：不同产地福鼎大白绿茶茶氨酸高效液相色谱法
分类号：TS272(食品工业)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 57-60 )
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