不同剂量紫外线照射对宁德晚熟龙眼水南1号保鲜效果的影响
钟兰军
福建省宁德市漳湾镇农业技术推广站 ,福建 宁德,352100
摘要：以宁德晚熟龙眼水南1号为试验材料,研究热处理结合不同剂量紫外线照射对水南1号龙眼保鲜效果的影响.在50℃热处理10 min基础上,分别设置辐射剂量20、25、30、35 J·m-2紫外灯照射,以不进行热处理以及无紫外线照射为空白对照,置于25℃条件贮藏,通过测定各处理龙眼果实失重率、相对电导率、果实丙二醛(M D A)含量、细胞膜相对渗透率、可溶性糖含量、还原糖含量、可溶性固形物(TSS)含量、Vc含量,确定水南1号龙眼的最佳保鲜方法.结果表明:50℃热处理10 min结合照射辐射剂量30 J·m-2的紫外线,能够有效地抑制龙眼果实失重、丙二醛(MDA)积累、细胞膜相对电导率和细胞膜相对渗透率的上升,同时缓解果实可溶性糖、还原糖、TSS和维生素C的消耗.综上表明,50℃ 热处理10 min结合照射辐射剂量30 J·m-2的紫外线能够有效缓解水南1号龙眼果实的衰老,具有延长贮藏期、持久保鲜的效果.
关键词：龙眼水南1号热处理紫外线保鲜
分类号：S667.2(果树园艺)
资助基金：福建省自然科学基金面上项目(2014J01382)
论文发表日期：2019-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 25-30 )
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