响应面优化海鲜菇副产物黄酮类化合物提取工艺
赖谱富
李怡彬
翁敏劼
汤葆莎
吴俐
陈君琛
福建省农业科学院农业工程技术研究所/福建省农业科学院农产品加工研究中心/国家食用菌加工技术研发分中心,福建 福州 350003
摘要：利用响应面法对海鲜菇副产物黄酮类化合物的提取工艺进行优化.在单因素试验基础上,选择料液比、提取温度、提取时间、乙醇浓度为自变量,黄酮类化合物得率为响应值,利用响应面分析法研究各自变量交互作用及其对黄酮类化合物得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型.结果 表明:海鲜菇副产物黄酮类化合物最佳提取工艺条件为料液比1∶28、提取温度50℃、提取时间1.4h、乙醇浓度58％、振荡速率120 r· min-1,在此工艺条件下黄酮类化合物得率为3.41 mg·g-1.
关键词：海鲜菇副产物黄酮类化合物提取响应面法
分类号：TS255.5(食品工业)
资助基金：国家重点研发计划(2018YFD0400203)福建省省属公益类科研院所基本科研业务费专项(2019R1032-10)福建省农科院科技创新团队建设项目(STIT2017-3-5)
论文发表日期：2021-02-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 1-6 )
英文信息