香菇多糖对氨氮胁迫下泥鳅消化酶、肠道菌群、肌肉成分及组织结构的影响
刘成荣1
刘丽香2
1.莆田学院环境与生物工程学院,福建 莆田 351100;福建省新型污染物生态毒理效应与控制重点实验室,福建 莆田 3511002.莆田学院财务处,福建 莆田 351100
摘要：研究饲粮添加香菇多糖对氨氮胁迫下泥鳅消化酶、肠道菌群、肌肉成分、组织结构的影响.选取初始体重为(8.9±0.3)g的健康泥鳅,随机分为7个处理组,对照组饲喂基础饲料,试验组饲喂基础饲料附加1.0 mg·g-1香菇多糖,对照组及试验组均分别养殖在相应氨氮浓度100、200、300 m g·L-1的水中;另设无氨氮胁迫组养殖于氨氮浓度为0 m g·L-1水中并饲喂基础饲料.每个处理3次重复,每次重复60尾鱼,养殖试验为35 d,分别于第7、14、21、28和35 d采样.结果表明:各试验组泥鳅消化道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均分别高于对照组(P<0.05);在第28 d,100 m g·L-1试验组泥鳅消化道蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性均达到最高,分别为(1953.8±39.31)、(21.5±3.37)、(9.64±0.32)U·mL-1.在第35 d,各试验组泥鳅消化道乳酸杆菌和芽孢杆菌数量均显著高于对照组(P<0.05),而大肠杆菌数量显著低于对照组(P<0.05).在第35 d,各试验组泥鳅肌肉水分含量显著低于对照组(P<0.05),而蛋白质含量和脂肪含量显著高于对照组(P<0.05).100 m g·L-1氨氮胁迫下试验组泥鳅肝胰脏和鳃组织结构比较完整,细胞结构正常,而其对照组泥鳅组织细胞坏死,组织结构崩溃,组织细胞功能受损害.综合分析表明,香菇多糖能提高氨氮胁迫下泥鳅消化道的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性,提高消化道中乳酸杆菌、芽孢杆菌数量,降低大肠杆菌数量,提高肌肉蛋白质和脂肪含量、降低水分含量,提高泥鳅鳃、肝胰脏抗氨氮胁迫的能力,有利于鱼类的健康.
关键词：香菇多糖泥鳅消化酶肠道菌群肌肉成分组织结构
分类号：S966.4(水产养殖技术)
资助基金：福建省自然科学基金高校联合面上项目(2018J01468)
论文发表日期：2021-12-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 45-53 )
英文信息