尿素包合法联用分子蒸馏法富集鱼油中EPA和DHA的研究进展
孙化淼
陈建楠
陈由强
薛婷
林岗
代容春
王勖荣
福建师范大学生命科学学院,福建 福州350117;福州海洋研究院/海洋活性物质与制品技术研发中心,福建 福州350117;福建省特色海洋生物资源可持续利用重点实验室,福建 福州350117;海洋生物医药与制品产业化开发技术公共服务平台,福建 福州 350117
摘要：鱼油中的EPA和DHA是一类具有很高营养价值的功能因子,对心脑血管健康、大脑发育、改善视力、抗炎等都有积极的作用,因而获取高纯度的EPA和DHA逐渐成为众多研究者关注的热点问题之一.采用尿素包合法富集鱼油中的EPA和DHA,不仅原料成本低廉,而且操作简单,但是富集得到的鱼油质量不高;而分子蒸馏法可以较好地保护EPA和DHA的活性,提高鱼油的纯度.两种方法联用具有工艺成熟、原料成本低、操作简单等优势,是工业化生产高质量EPA和DHA较好的选择之一.因此,在总结富集纯化鱼油中EPA和DHA方法的同时,阐述了尿素包合法、分子蒸馏法及两种方法联用富集鱼油中EPA和DHA的研究进展,希望可以为未来工业化获取高质量的EPA和DHA提供一定的参考价值.
关键词：二十碳五烯酸(EPA)二十二碳六烯酸(DHA)尿素包合法分子蒸馏法
分类号：TQ645.6(油脂和蜡的化学加工工业、肥皂工业)
资助基金：福州海洋研究院科技项目(2021F05)
论文发表日期：2023-05-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 21-27 )
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