双孢蘑菇栽培基质二次发酵过程真菌群落结构变化分析
陈德局
陈梅春
蓝江林
王阶平
张海峰
福建省农业科学院资源环境与土壤肥料研究所,福建 福州 350003
摘要：为明确双孢蘑菇栽培基质二次发酵过程中微生物动态和多样性,采用高通量测序技术,测定了双孢蘑菇栽培基质的二次发酵过程中真菌群落结构变化,并探究群落组成与环境因子的关系.结果表明:双孢蘑菇栽培基质二次发酵过程 4 个发酵阶段真菌分类单元(OTU)总数999 个,包含 10 个门、26 个纲、56 个目、126 个科、240 个属和 403 个种,其中嗜热链球菌属(12.72%～42.63%)、unclassified_f__Sordariaceae(0.12%～31.63%)、念球菌属(1.30%～17.32%)、曲霉属(2.57%～8.98%)、青霉属(2.88%～9.76%)和丝壳属(0.89%～4.18%)等属真菌占主导地位.发酵过程中,嗜热链球菌属、念球菌属、曲霉属、青霉属等属丰度在发酵的早、中期呈上升趋势,后期下降;嗜热链球菌属和青霉属真菌相对丰度于发酵中期达到高峰.氨气排放与堆体温度为发酵终点关键指标,冗余分析真菌群落与氨气排放和堆体温度的相关性表明,嗜热链球菌属、青霉属和念球菌属丰度与发酵温度和氨气排放呈正相关,其丰度越高,二次发酵周期短且发酵质量优.
关键词：双孢蘑菇栽培基质二次发酵真菌多样性
分类号：S646(园艺)
资助基金：福建省科技计划省属公益类项目(2020R1034005)
论文发表日期：2024-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 17-24 )
英文信息