抗氧化剂DLTP的研制
黄耀威
陈忻
赖兴华
叶建国
1.佛山科学技术学院,化学与化工系,广东,佛山,5280002.佛山科学技术学院,化学与化工系,广东,佛山,5280003.佛山科学技术学院,化学与化工系,广东,佛山,5280004.佛山科学技术学院,化学与化工系,广东,佛山,528000
摘要：研究了以丙烯酸、月桂醇为原料制备食品级抗氧化剂硫代二丙酸二月桂酯(DLTP)的方法和DLTP对食用油脂抗氧化效能的评价,实验结果表明:丙烯酸法合成DLTP,其主要影响因素是制备中间体硫代二丙酸的反应物配比、回流温度和回流时间等因素,实验的最佳方案是c(NaOH)∶c(Na2S)∶c(CH2====CHCOOH)= 1.2∶1.1∶2.0,回流温度为107 ℃,回流时间为2.5h;制得的DLTP基本符合食品级产品的质量要求,抗氧化效能较好.
关键词：硫代二丙酸二月桂酯丙烯酸月桂醇抗氧化
分类号：TS202(食品工业)
论文发表日期：1999-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 26-31 )
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