安全优质猪肉标准
田允波
葛长荣
高士争
佛山科学技术学院
摘要：为提高猪肉的质量,开发安全优质农产品,达到规范农贸市场,促进农业现代化与农产品贸易,保障人体健康的目的,特制定<安全优质猪肉标准>. 本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上,结合目前猪肉生产和质量控制的实际情况,并参考了有关发达国家的肉品标准制定的.根据本标准规定在猪肉中不得检出敌敌畏、克仑特罗、秋水仙碱和乙烯雌酚,故本标准取消四种药物的残留指标. 本标准的编写按GB/T1.1-1993<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定>和GB/T1.1-1997<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第3部分:产品标准编写规定>进行编写.
关键词：猪肉安全优质标准
分类号：R155.55(营养卫生、食品卫生)
资助基金：云南省科技攻关项目(2001NG40)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 58-61 )
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