几种蔬菜果胶提取研究
阮少艺1
周荣2
1.佛山科学技术学院,南海学院,广东,佛山,5282312.佛山科学技术学院,园艺系,广东,佛山,528231
摘要：对红秋葵、冬寒菜、藤三七、木耳菜和淮山进行提取果胶的研究.结果表明:果长为12～18 cm的红秋葵果胶含量高,冬寒菜和藤三七提取果胶的适宜成熟度均为壮龄叶,冬寒菜的果胶含量最高,淮山的果胶含量最低.
关键词：蔬菜果胶提取
分类号：TS972(生活服务技术)
资助基金：广东省科技厅科研项目(2003B21210)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 76-78 )
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