不同方法检测荷兰豆中苯甲酸的结果比较及研究
刘梅
康学兵
李云龙
娄喜山
1.龙大食品集团有限公司,检测中心,山东,莱阳,2652312.龙大食品集团有限公司,检测中心,山东,莱阳,2652313.龙大食品集团有限公司,检测中心,山东,莱阳,2652314.龙大食品集团有限公司,检测中心,山东,莱阳,265231
摘要：使用不同的方法检测荷兰豆中的苯甲酸得到截然不同的结果.研究表明,荷兰豆本身不含有苯甲酸,但在酸和高温加热条件的影响下,某些物质会转化产生苯甲酸.且随着温度的升高和酸加入量的增多,苯甲酸检出量呈上升趋势,达到一定浓度后渐趋稳定.
关键词：荷兰豆苯甲酸温度酸性环境
分类号：TS207.5(食品工业)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 64-67 )
英文信息