安全优质猪肉生产技术操作规程
田允波1
葛长荣2
高士争3
1.仲恺农业工程学院,研究生处,广东,广州,5102252.云南农业大学,动物科学技术学院,云南,昆明,6502013.云南省动物营养与饲料重点实验室,云南,昆明,650201
摘要：猪肉是人们食物的重要组成部纷,安全优质猪肉是人们追求的目标.安全猪肉产品的产出受饲养、饲料和加工贮运等关键环节的制约,只有对影响其产出各环节的要素实施适当的控制,才能获得安全的猪肉产品.为提高猪肉的质量,开发安全优质猪肉产品,特制定<安全优质猪肉生产技术操作规程>.本标准的各项技术指标是在现有国家标准的基础上,结合猪肉生产和质量控制的实际情况而制定的.本标准的编写按GB/T1.1-1993<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第1部分:标准编写的基本规定>和GB/T1.1-1997<标准化工作导则第1单元:标准的起草与表述规则第3部分:产品标准编写规定>进行编写.
关键词：猪肉安全优质控制措施操作规程
分类号：S828.4(家畜)
资助基金：云南省十五科技攻关重点项目(2001NG40)
论文发表日期：2008-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 48-51 )
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