观赏茶花花营养成分分析和评价
萧洪东
傅巧玲
1.佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,5282312.佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,528231
摘要：研究了观赏茶花红绣球(Camellia japonica L.)、山茶之都(Camellia freesia)及黛比(Debbie)花营养成分的含量.结果表明:观赏茶树花含有丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、灰分、铁、钙、钾,其平均含量分别为1.01%、2.08%、0.55%、17.16%、2.92%、3.30%、439.3 μg/g、4.99 μg/g、11.49 μg/g,营养成分含量高低与观赏茶花品种有关.观赏茶花具有极高的开发利用价值,适于花饮料、保健品以及医药等多种行业开发利用.
关键词：观赏茶花营养成分分析评价
分类号：S685.14(观赏园艺（花卉和观赏树林）)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 67-69 )
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