微波辅助提取辣椒叶黄酮工艺研究
杨明
何梦辉
罗少清
1.佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,5282312.佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,5282313.佛山科学技术学院,食品科学系,广东,佛山,528231
摘要：利用微波法提取辣椒叶中的黄酮类化合物,探讨乙醇浓度、料液比、提取时间、pH等因素对黄酮得率的影响.通过单因素试验.确定L9(34)正交试验提取工艺条件.微波温火力,乙醇浓度60%.料液比1:30,浸提液pH6,微波辐射4 min;辣椒叶中黄酮类化合物进行提取产量可达11.124 mg/g.对不同叶龄时期进行黄酮提取的含量由高至低分别为:中叶、嫩叶、老叶.
关键词：微波法提取正交试验辣椒叶黄酮
分类号：TS201.2(食品工业)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 68-71 )
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