紫苏生物保鲜技术探究
刘晓辉
李玉丽
杨明
邓日烈
1.佛山科学技术学院园艺系,广东佛山,5280002.佛山科学技术学院园艺系,广东佛山,5280003.佛山科学技术学院园艺系,广东佛山,5280004.佛山科学技术学院园艺系,广东佛山,528000
摘要：对不同类型的鲜芒果和香蕉进行紫苏叶、保鲜膜及对照处理，分别对其进行了10&d保鲜，8大指标测定分析，结果表明：紫苏叶生物保鲜的果品呼吸强度、可溶性固形物、固酸比均最低；SOD活性、Vc含量、硬度、好果率均最高；只有总酸处于中等。从而初步认为紫苏叶生物保鲜果品品质、寿命好于化学保鲜膜及对照，证明生物保鲜是物美价廉、一举多得的果品保鲜发展必由之路。
关键词：紫苏生物保鲜
分类号：S609.3(一般性问题)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-5 )
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