雪莲果SOD超声萃取工艺研究
刘晓辉1
李成仁2
王文勇3
杨明4
1.佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心,广东佛山,5282312.广东环境保护工程职业学院生态系,广东佛山,5282163.佛山市食品安全工程中心,广东佛山,5282314.佛山科学技术学院农产品质量与安全协同创新中心,广东佛山528231;佛山市食品安全工程中心,广东佛山528231
摘要：利用超声波对雪莲果中SOD的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,采用正交试验法确立适宜的提取条件,考察料液比、超声处理温度、浸提时间、超声处理功率和超声处理时间对雪莲果中总蛋白提取量及酶活性的影响.结果表明:在超声波频率45kHz时,料液比为1:1.5,40℃的超声温度,在超声功率为240 W的条件下萃取7 min,可使SOD酶活性达到最大值.
关键词：雪莲果SOD超声波提取酶活性
分类号：TQ461(制药化学工业)
资助基金：佛山市科技计划(2014GA000425)佛山市科技计划(2014AG10007)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 1-4,40 )
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