超声细胞破碎提取白果油工艺研究
郑皓远1
赵再贵2
1.三明学院资源与化工学院,福建三明365004;药用植物开发利用福建省高校工程研究中心,福建三明3650042.三明学院资源与化工学院,福建三明365004
摘要：比较不同烘干时间对白果最大出油率的影响,不同提取方式(索氏提取法、超声波破碎辅助提取、磁力搅拌辅助提取)对白果油最大出油率及提取效率的影响.经实验证明,40℃条件下鼓风烘干时间去除白果外壳对白果的最大含油量均有影响,如烘干24 h去除白果外壳的最大出油率仅为连续烘干60 h的2/3.不同提取方式的出油效率也大不相同,其中提取效率大小排序为超声波辅助提取效率＞磁力搅拌器辅助提取＞索氏提取法.应用磁力搅拌器辅助提取可以大大缩短测定白果最大出油率的时间,经过3次提取后,磁力搅拌辅助提取的白果最大出油率接近白果的最大含油量(索氏提取法连续抽提的最大数值).白果的出油效率与温度、提取时间、提取方法、液料比均有关联.
关键词：超声波破碎磁力搅拌白果油
分类号：TS224(食品工业)
资助基金：福建省中青年教师教育科研项目(JT180493)
论文发表日期：2021-03-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 57-62,68 )
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