浅论动物性食品安全问题
陈志萍
张伟清
1.深圳市动物防疫监督所,广东,深圳,5180082.深圳市动物防疫监督所,广东,深圳,518008
摘要： 随着经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的概念有了新的认识,对动物性食品的需求已不仅仅局限在数量上的满足,而更关注其质量和安全问题.动物性食品安全,是指动物性食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素,不应导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患.
机标关键词：动物性食品食品安全消费者人民生活水平人体健康感染疾病安全问题质量
分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 10-11 )