仙湖肉鸭B系肌内脂肪含量与屠体性能关系研究
刘绍扬1
黄得纯2
吕敏芝2
麦白帆2
黄祖洁2
莫云靖2
1.广东佛山三水区农产品质量安全检测中心,广东佛山,528100;华南农业大学,广东广州,5106422.佛山科学技术学院,广东佛山,528231
摘要：本研究对仙湖肉鸭B系的肌内脂肪含量与屠体性状关系进行分析.结果表明:公鸭活重、屠体重、半净膛重、全净膛重与肌内脂肪含量均表现为中等正相关,其中半净膛重与肌内脂肪含量的相关关系达到显著水平(P<0.05),胸肌重、腿肌重、皮脂重、皮脂率均与肌内脂肪含量呈弱的正相关,相关关系不显著;母鸭腹脂重、腹脂率与肌内脂肪含量的相关系数高达0.3660和0.4169,均呈显著的中等正相关(P<0.05),活重、腿肌率与肌内脂肪含量的相关系数虽为负值,但很弱,相关系数几乎为零,其余屠体性能指标均与肌内脂肪含量为弱相关,差异不显著.
关键词：肌内脂肪屠体性状仙湖肉鸭
分类号：S834(家禽)
资助基金：广东省科技攻关计划(2008B020600004)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 15-17 )
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