乡镇猪屠宰场检疫工作经验浅谈
范瑞环
罗英娇
黄柳明
1.梅县动物卫生监督所,广东梅州,51470002.梅县动物卫生监督所,广东梅州,51470003.梅县动物卫生监督所,广东梅州,5147000
摘要：在实施的生猪定点屠宰、集中检疫制度的同时,国家对生产销售有毒有害食品的不法行为加大了打击力度,这些政策措施在加强食品监督管理,保证食品质量安全上发挥了重要的作用.而对于动物产品安全方面,畜牧兽医部门除了在养殖环节加强监督管理外,在屠宰环节加强检疫监督也是保障动物产品质量安全的重要环节.乡镇屠宰场的屠宰量相对较少,但保证出场动物产品质量安全,保障广大乡村人民群众生命健康同样重大责任.屠宰场的检疫工作主要由当地动物卫生监督机构派驻的官方兽医具体实施.在屠宰环节如何把好检疫关,谈一谈体会,供同行参考.
机标关键词：乡镇屠宰场检疫制度工作经验食品质量安全动物产品安全监督管理有毒有害食品
分类号：S851.33(动物医学（兽医学）)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 49-50 )