佛山市顺德区食用农产品重金属污染动态变化分析
杨德敏1
刘良波2
周婉苹1
1.广东省佛山市顺德区农产品质量监督检验测试中心,广东佛山 528333;广东省佛山市顺德区农业综合技术中心,广东佛山5283332.广东省佛山市顺德区农业综合技术中心,广东佛山,528333
摘要：从广东省佛山市顺德区抽取蔬菜、畜禽和水产品样品检测重金属含量,基于2003-2012年间共1 7282个有效样本数据,分析了食用农产品中重金属污染的动态变化及成因.结果表明,蔬菜、畜禽和水产品中重金属年际检出比率变化分别为29％ ～ 91％、22％～ 93％、37％ ～ 92％,总本呈下降趋势;三类农产品均存在不同程度的重金属污染,其中以水产品的重金属含量最高.重金属镉、汞、铅、砷的残留含量均值分别为0.050±0.384、0.014±0.033、0.137±0.301、0.075±0.185 mg/kg,其中铅和汞的含量均值超过了我国《食品中污染物限量》标准,镉含量均值也与国家限量标准接近.2003-2012年畜禽和水产品的铅、镉、砷、汞等4种重金属的合格率在95％以上,但蔬菜类产品的合格率较低,波动较大(最低87％).农产品重金属污染的动态变化反映了顺德区污染排放量大、监管水平低的现状.废旧塑料再生企业的整顿,改善了汞污染的局面,但机动车的大量增加加重了汞污染;亟需提高农产品重金属污染的监控能力,发展便捷高效的农产品重金属检测手段.
关键词：重金属污染残留量农产品土壤污染
分类号：X56(食物污染及其防治)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 13-17,26 )
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