芽枝状枝孢菌棕榈粕发酵产甘露聚糖酶的酶学性质研究
朱虹1
吴沃芮1
何丽梅1
雷曦1
周峻沛2
黄遵锡2
张蕊2
1.云南师范大学生命科学学院,云南昆明,6505002.生物能源持续开发利用教育部工程中心,云南昆明650500;云南师范大学生命科学学院,云南昆明650500;云南省生物质能与环境生物技术重点实验室,云南昆明650500;云南师范大学酶工程重点实验室,云南昆明650500
摘要：棕榈粕是一种优质饲粮,但棕榈粕中抗营养因子甘露聚糖含量高.β-甘露聚糖酶可降解甘露聚糖,改善饲料营养价值.真菌是甘露聚糖酶的主要来源之一,但目前所查阅的文献中,未见枝孢菌来源甘露聚糖酶的报导.芽枝状枝孢菌SD01可在棕榈粕为唯一碳源的培养基中生长,并在发酵上清液中检测到甘露聚糖酶活性.本试验旨在用棕榈粕作为唯一碳源的培养基发酵芽枝状枝孢菌(Cladosporium velox)SD01生产甘露聚糖酶,并对其酶学性质、底物特异性和降解产物进行研究.结果表明:芽枝状枝孢菌SD01来源甘露聚糖酶最适pH 4.5;最适温度75℃;在pH 4.0～6.0及50℃以下条件稳定;对侧链分支频率低的甘露聚糖的降解活性较高.本研究制得了枝孢菌属来源的甘露聚糖酶,并对其相关酶学性质进行研究.
关键词：甘露聚糖酶棕榈粕枝孢菌酶学性质
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家自然科学基金(31460694)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 43-47 )
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