宠物食品研究进展
魏琦麟1
向蓉2
康桦华2
涂杜2
吴俊仪2
傅云菲2
徐志宏1
1.广东省农业科学院动物卫生研究所,广东广州510640;岭南现代农业科学与技术广东省实验室肇庆分中心,广东肇庆5262382.广东省农业科学院动物卫生研究所,广东广州510640
摘要：宠物食品是介于人类和传统畜禽饲料之间的高档动物食品.本文通过对宠物食品行业发展的难点问题入手,综述了宠物食品中替代蛋白资源、加工技术和产品多样性方面的研究进展,分析了宠物食品原料中蛋白短缺的问题,结合人类食品加工技术和产品形式,对宠物食品当前面临的资源冲突、技术需求、产品功能性和差异化等方面做了总结,为宠物食品行业的发展提供参考依据.
关键词：宠物食品蛋白质原料加工技术功能性产品
分类号：S816(普通畜牧学)
资助基金：广东省科技计划项目(2021B1212050021)揭阳市科技计划项目(Dzxny016)
论文发表日期：2022-06-18
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 13-19,25 )
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