影响黄羽肉鸡屠体均匀度的因素及研究进展
陈鹏1
刘天飞2
吴铭茵2
罗威2
郭素英3
罗雪辉4
罗成龙1
计坚2
1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室,广东广州 510640;岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心,广东河源 5171002.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室,广东广州 5106403.清远市清城区动物卫生防疫中心,广东清远 5115004.清远市清城区清远鸡研究院,广东清远 511500
摘要：受新冠疫情和消费模式改变的影响,黄羽肉鸡"毛转光"已成必然趋势.因此,如何改善和提高屠体均匀度,已成为当前黄羽肉鸡养殖亟待解决的问题.屠体均匀度是一个在畜禽养殖业和食品加工业具有重要意义的指标,是衡量肉产品质量和市场竞争力的关键参考,特别对黄羽肉鸡来说,屠体均匀度是影响黄羽肉鸡屠宰合格率的关键指标,是一个备受市场关注的经济性状.该文将探讨影响黄羽肉鸡屠体均匀度的重要因素,并总结相关研究的最新进展,为黄羽肉鸡养殖企业提高产品质量和合格率提供参考,从而促进企业由毛鸡向屠宰冰鲜转型,为进一步提高市场的竞争力和产品的利润、打造黄羽肉鸡的品牌奠定基础.
关键词：黄羽肉鸡屠体均匀度体重选育屠宰
分类号：S813(普通畜牧学)
资助基金：岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心自主科研项目(DT20220018)广东省省级科技计划项目(2022B0202160009)广东省农业科学院动物科学研究所横向科技项目(2023)
论文发表日期：2023-12-18
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 7-12 )
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