钾和镁在养猪生产中的应用及对肉品质的影响
韩熙1
崔百磊2
肖昊2
熊云霞2
温晓鹿2
王丽2
杨雪芬2
胡胜兰2
1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东广州 510640;湖南师范大学,湖南长沙 4100812.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心,广东广州 510640
摘要：钾镁元素是生猪生长过程中不可或缺的矿物质元素.钾离子可维持细胞的酸碱平衡,离子平衡,水平衡以及渗透压平衡,镁离子则在糖代谢、蛋白质代谢及脂肪代谢中发挥重要作用.日粮添加矿物元素可改善猪生长性能并调控肉品质.该文综述了日粮添加钾镁元素对猪生长性能、繁殖性能和免疫性能的影响,同时深入探讨了钾镁元素对猪肉品质的影响及调控机制,以期为钾镁元素在生猪生产中的合理应用提供理论支持.
关键词：钾镁元素猪生长性能肉品质
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家生猪产业技术体系项目(CARS-35)广东省农业科学院食品营养与健康研究中心建设运行经费(XTXM202205)茂名实验室重点项目(2022ZD003)
论文发表日期：2024-04-18
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 41-45 )
英文信息