中国主要地方猪资源杂交利用屠宰性能对比分析
李林峰1
吴卓穗1
王盼1
曾检华2
胡旭进3
李剑豪1
孟繁明1
胡斌1
1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/广东省动物育种与营养重点实验室,广东广州 5106402.广东壹号食品股份有限公司,广东广州 5106203.金华市农业科学研究院,浙江金华 321000
摘要：不同品种杂交配套是地方猪资源开发的重要途径.为获得兼顾生产性能和风味品质的商品代,我国围绕地方猪品种开展不同组合杂交研究.目前杂交组合众多,且尚无针对地方猪杂交利用性能数据统计的报道.本文统计研究较多的18个地方猪及培育品种共119种杂交组合,分析对比后代屠宰率、瘦肉率、眼肌面积、背膘厚、肌内脂肪含量等屠宰性能.结果发现,二元杂交中,各杂交系的屠宰率差异不显著,但其他屠宰性能存在差异(P<0.05);三元杂交中,两广小花猪杂交系的屠宰性能与其他杂交系存在显著差异(P<0.05)本文对高品质猪肉生产、地方猪品种选择和杂交方式组合具有重要参考意义.
关键词：地方猪杂交屠宰性能对比分析
分类号：S813.22(普通畜牧学)
资助基金：广东省省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2021-440000-24010202-8887)广东小耳花猪种业创新园(2022-4408X1-43010402-0019)广东省省级乡村振兴战略专项资金种业振兴项目(2022-440000-4301030202-9510)广州市重点研发计划项目(2023B03J1367)
论文发表日期：2024-08-18
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 24-34 )
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