发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用
崔艺燕1
何荣1
潘浩华2
罗雪辉3
麦小鹏4
宋敏1
马现永1
余苗5
1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心,广东广州 5106402.清远市清城区东城街道动物卫生防疫站,广东清远 5115003.清远市清城区清远鸡研究院,广东清远 5115004.广州南沙现代农业产业集团有限公司,广东广州 5114535.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室/广东畜禽肉品质量安全控制与评定工程技术研究中心,广东广州 510640;岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心,广东河源 517000
摘要：我国啤酒糟产量巨大,常作为废弃物直接排放,资源浪费严重.如何将其有效应用于畜禽生产十分必要.发酵技术可以有效保存和改善啤酒糟的营养成分,提高啤酒糟作为动物饲料的价值.该文对发酵啤酒糟营养价值、生产工艺及其在畜禽生产中的应用进行了综述,以期为发酵啤酒糟应用提供参考.
关键词：发酵啤酒糟鸡猪
分类号：S816.46(普通畜牧学)
资助基金：广东省科技计划项目(2023B0202010020)广东省乡村振兴战略专项(2023TS-3)广东省农村科技特派员项目(KTP20210008)科技创新战略专项(R2023PY-JX015,R2020YJ-YB2002)广东省清远市清城区现代农业产业园(2023QZ-NK09,ZQQZ-03)广东省畜禽育种与营养研究重点实验室开放课题(2022SZ04)
论文发表日期：2024-08-18
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 68-72 )
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